Zuppa di patate perfetta
Voti: 2
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Questa zuppa di patate è un'esplosione di sapori vivaci grazie alla pancetta croccante e al condimento Cajun. Arrostite le verdure nel grasso della pancetta, aggiungete le patate e il brodo e fate sobbollire finché non saranno tenere. Quindi addensate la zuppa con latte e farina e frullate parzialmente in un frullatore. Questa ricetta produce una grande quantità di zuppa. Congelatela per un pranzo veloce e perfetto durante la settimana. Troverete le istruzioni per scongelarla alla fine della ricetta. Servite guarnita con cheddar grattugiato e pezzetti di pancetta croccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 fette sottili di pancetta, tagliate a pezzetti di 2 cm.
- 3 carote, lavate accuratamente e tagliate a dadini
- 3 gambi di sedano, tagliati a dadini
- 1 cipolla media, tagliata a dadini
- 6 patate piccole, pelate e tagliate a cubetti
- 0,5 cucchiaini di condimento Cajun senza sale + altro a piacere
- 8 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 1 tazza di latte
- 3 cucchiai di farina di prima qualità
- 0,5 tazze di panna da montare
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 1 tazza di cheddar grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, carota, sedano, formaggio cheddar, latte, crema, condimento Cajun, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete la pentola per la zuppa a fuoco medio, aggiungete la pancetta a cubetti e cuocete finché il grasso non si sarà sciolto e la pancetta non sarà croccante. Togliete la pancetta dalla pentola e mettetela da parte. Scolate la maggior parte del grasso, ma non lavate la pentola.
- Riporta la padella a fuoco medio e aggiungi le carote, il sedano e la cipolla. Mescola e cuoci per circa 2 minuti, poi aggiungi le patate a dadini. Cuoci per 5 minuti, aggiungendo condimento Cajun, 0,5 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero. Versare il brodo e portare a leggero bollore. Cuocere fino a quando le patate non saranno tenere, circa 10 minuti. Mescolare il latte con la farina, quindi versare il composto nella zuppa e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
- Scolare circa metà della zuppa e frullarla in un frullatore o robot da cucina fino a ottenere una consistenza liscia. Versarla nuovamente nella pentola e mescolare. Riscaldare la zuppa, assaggiare e aggiungere altro sale e spezie se necessario. Aggiungere la panna e poi il prezzemolo.
- Servite la zuppa in ciotole, cosparsa di formaggio grattugiato e pezzetti di pancetta croccante. La zuppa può anche essere congelata.
Consigli per la conservazione per un utilizzo futuro
Per riscaldare la zuppa congelata, è possibile lasciarla scongelare su uno scaffale in frigorifero e poi riscaldarla in una pentola, oppure riscaldarla direttamente in una pentola aggiungendo mezza tazza d'acqua.
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