Patatine fatte in casa con condimento barbecue

Voti: 4

Come preparare le patatine al barbecue fatte in casa

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Le patatine fritte sono uno snack amatissimo da molti. È assolutamente possibile preparare questo croccante spuntino anche a casa. Tutto ciò che serve è una friggitrice e qualche spezia. Anche una grattugia per patate, che permette di tagliare le patate a fettine sottili, risulterà molto utile.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Patatine fritte

700 g di patate
Olio vegetale di arachidi per friggere

Mix di spezie per barbecue

1,5 tazze di paprika
3/4 di tazza di zucchero semolato
3 cucchiai e 3/4 di cipolla in polvere
Mescolare tutti gli ingredienti

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Riscaldare l'olio di arachidi in una friggitrice fino a raggiungere i 190 °C.
Pelate le patate e tagliatele a fette sottilissime, di circa 0,3 cm di spessore, utilizzando una mandolina con lama liscia. Tenete le fette di patate in acqua molto fredda fino al momento di friggerle. Scolatele in uno scolapasta e asciugatele tamponandole con carta assorbente.

Friggete le patate, poche alla volta, per 3-4 minuti. Una volta dorate, toglietele dalla friggitrice e adagiatele su una teglia foderata con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Conditele immediatamente con sale, pepe e spezie per barbecue a piacere.

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