Chips di platano dolci e piccanti
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 313, grasso totale 21 G., grassi saturi 7 G., proteine 1 G., carboidrati 33 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 30 mg, zucchero 18 G.
Calorie 313, grasso totale 21 G., grassi saturi 7 G., proteine 1 G., carboidrati 33 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 30 mg, zucchero 18 G.
Solo le banane platano verdi e non mature sono adatte per preparare le chips. Tagliatele a rondelle, friggetele leggermente, appiattitele e friggetele di nuovo fino a renderle croccanti: le vostre chips fatte in casa sono pronte! Per insaporirle, basta cospargerle con un mix di spezie. Servitele come antipasto o spuntino con salse, oppure usatele in insalate e altri antipasti più elaborati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di olio di cocco fuso
- Olio vegetale per friggere
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1,5 cucchiaini di paprika affumicata
- 0,5 cucchiaini di pepe di Cayenna
- Un pizzico di sale
- 3 platani verdi, tagliati a fette di 1 cm di spessore.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate l'olio di cocco in una padella capiente. Aggiungete olio vegetale a sufficienza per coprire circa un terzo dell'altezza della padella e scaldate a fuoco medio-alto.
- Foderate una teglia con carta assorbente. In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero di canna, la paprika, il pepe di Cayenna e il sale e mettete da parte.
- Aggiungete le fette di platano poche alla volta all'olio e friggetele fino a quando non saranno dorate, per circa 5 minuti. Togliete i platani dall'olio e schiacciateli uno per uno con un martello di legno o un mattarello.
- Rimettete le banane platano nell'olio, procedendo in piccole quantità per evitare che si attacchino, e friggetele per altri 3 minuti. Trasferite le chips su una teglia foderata con carta assorbente e cospargetele con la miscela di spezie.
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