Salsicce dolci e piccanti con pepe
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 916, grasso totale 81 G., grassi saturi 27 G., proteine 34 G., carboidrati 11 G., fibra 2 G., colesterolo 172 mg, sodio 1662 mg, zucchero 6 G.
Calorie 916, grasso totale 81 G., grassi saturi 27 G., proteine 34 G., carboidrati 11 G., fibra 2 G., colesterolo 172 mg, sodio 1662 mg, zucchero 6 G.
Per questa ricetta, è meglio scegliere mini peperoni di diversi colori per dare un tocco di originalità al piatto. Fateli sobbollire con salsicce di maiale naturali (preferibilmente piccanti) in un composto di aceto di vino, zucchero e aglio, e serviteli direttamente in padella per una cena intima in famiglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di mini peperoni dolci
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di aglio granulato
- 8 salsicce italiane dolci o piccanti (circa 900 g)
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete i peperoni in una padella capiente, aggiungete l'olio d'oliva, l'aceto, lo zucchero, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero e mescolate per ricoprirli uniformemente. Mettete la padella a fuoco medio-alto e cuocete i peperoni finché non si saranno leggermente ammorbiditi, per 3-5 minuti.
- Adagiate le salsicce tra i peperoni e abbassate la fiamma, poi coprite e lasciate sobbollire finché le salsicce non saranno ben calde, raggiungendo una temperatura interna di circa 63 °C (145 °F), per 5-10 minuti.
- Nel frattempo, preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto.
- Togliete le salsicce dalla padella e grigliatele fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 74 °C (165 °F), circa 10 minuti. Rimettete le salsicce nella padella, conditele con il pepe e servite.
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