Insalata di cavolo dolce e piccante

Voti: 2

Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8

Questa insalata di cavolo cappuccio facile da preparare, ricetta dei Neely, è fatta con cavolo novello, carote croccanti e cipolle, e condita con una ricca salsa a base di zucchero e pepe di Cayenna.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

900 g di cavolo bianco giovane
4 carote
1 cipolla di medie dimensioni
1/2 tazza di maionese
1/4 di tazza di senape delicata
2 cucchiaini di aceto di mele
1 tazza di zucchero
1 cucchiaino di pepe nero
1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
Sale e pepe nero macinato fresco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cavolo bianco, carota, mandorle, maionese, senape, aceto di sidro di mele, zucchero, pepe nero, pepe di Cayenna macinato

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Tagliate il cavolo in quattro e rimuovete il torsolo. Pelate le carote e le cipolle e tagliatele a pezzi che possano passare attraverso il tubo di alimentazione nel coperchio del robot da cucina. Montate la grattugia a fori larghi sul robot e grattugiate il cavolo, le carote e la cipolla. Unite le verdure in una ciotola capiente.
In un'altra ciotola media, preparate il condimento per l'insalata mescolando maionese, senape, aceto di mele, zucchero, pepe nero e pepe di Cayenna. Condite le verdure con la salsa e aggiustate di sale e pepe a piacere. Coprite l'insalata con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 2 ore prima di servirla.

Categorie:

ricetta / Insalate / Insalate di verdure / Patrick e Gina Neely

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