Insalata di couscous agrodolce con uva
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 240, grasso totale 14 G., grassi saturi 2 G., proteine 5 G., carboidrati 26 G., fibra 2 G., colesterolo 1 mg, sodio 256 mg, zucchero 6 G.
Calorie 240, grasso totale 14 G., grassi saturi 2 G., proteine 5 G., carboidrati 26 G., fibra 2 G., colesterolo 1 mg, sodio 256 mg, zucchero 6 G.
Questa sostanziosa insalata di ispirazione mediorientale è ricca di frutta secca e uva fresca, la cui dolcezza è perfettamente bilanciata dal pepe di Cayenna. Pinoli, abbondanti erbe aromatiche fresche e olio d'oliva rendono questa insalata di couscous non solo deliziosa, ma anche salutare. È perfetta per uno spuntino sano durante la giornata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di brodo di pollo
- 1,5 tazze di couscous a cottura rapida
- 1 tazza di uva senza semi
- 0,5 tazze di pinoli o mandorle
- 0,5 tazze di albicocche secche tritate
- 0,5 tazza di cipollotti tritati
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1/8 di tazza di menta fresca tritata
- 1 cucchiaino di sale
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
- 0,5 cucchiaini di cannella
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 0,5 tazze di olio d'oliva
- 0,5 tazza di succo di limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: couscous, mandorla, albicocche secche, menta, succo di limone, pepe di Cayenna macinato, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, portate a ebollizione il brodo e aggiungete il couscous. Togliete dal fuoco e coprite.
- Lasciate riposare il couscous affinché cuocia a vapore, poi sgranatelo con una forchetta e trasferitelo in una ciotola capiente.
- Aggiungete l'uva, i pinoli, le albicocche secche, i cipollotti, il prezzemolo e la menta. Aggiungete gli ingredienti rimanenti e lasciate riposare per 30 minuti prima di servire.
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