Insalata di couscous con pomodori
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 159, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 5 G., carboidrati 26 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 13 mg, zucchero 2 G.
Calorie 159, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 5 G., carboidrati 26 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 13 mg, zucchero 2 G.
Questa insalata ricca e vivace è preparata con couscous al pomodoro, asparagi freschi e pomodori, ma ciò che la rende davvero deliziosa è il condimento italiano già pronto che lega insieme i sapori di tutti gli ingredienti. Servitela come antipasto o come contorno per carne o pollame.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 1/4 di brodo vegetale
- 1 tazza di couscous al pomodoro
- 220 g di asparagi sottili, tagliati a pezzi di 2,5 cm.
- 2 cipollotti, tritati
- 3 cucchiai di condimento per insalata italiano, divisi
- 1 tazza di pomodorini ciliegino tagliati a metà
- 1/4 di tazza di foglie di basilico fresco tritate finemente
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Ricette con ingredienti simili: couscous, asparago, cipollotti, pomodorini, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Spruzzare leggermente una teglia con olio d'oliva spray; mettere da parte.
- In un pentolino, portate il brodo a ebollizione. Aggiungete il couscous. Togliete dal fuoco e coprite. Lasciate riposare per 5 minuti. Sgranate il couscous con una forchetta e mettete da parte.
- Disponete gli asparagi e i cipollotti sulla teglia preparata. Condite con 1 cucchiaio di condimento per insalata. Infornate nel forno preriscaldato per 10-12 minuti.
- In una ciotola capiente, unire il couscous cotto, le verdure arrostite, i pomodorini, il basilico e il condimento rimanente. Mescolare bene per distribuire uniformemente gli ingredienti. Servire caldo o a temperatura ambiente.
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