Insalata con ceci, pomodori e olive
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questa è un'insalata deliziosa e salutare che si presta a diverse varianti, con ingredienti da aggiungere o sostituire a piacere. Ad esempio, aggiungere dei chicchi di mais cotti sarebbe un'ottima idea. Tuttavia, è incredibilmente buona anche così com'è: facile da preparare, dal sapore fresco e con una piacevole combinazione di consistenze. È consigliabile sbriciolare le tortilla chips poco prima di servirle per evitare che si ammorbidiscano troppo. Se lo si desidera, si può ridurre leggermente la quantità di olio d'oliva e aceto di champagne (3 cucchiai ciascuno).
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 415, grasso totale 31 G., proteine 7 G., carboidrati 30 G.
Calorie 415, grasso totale 31 G., proteine 7 G., carboidrati 30 G.
Ingredienti:
- 1 tazza di ceci in scatola, scolati, sciacquati e scolati di nuovo
- 2 avocado maturi, sbucciati, denocciolati e tagliati a cubetti
- 2 pomodori maturi a cuore di toro, tagliati a cubetti
- 1/2 tazza di olive snocciolate, tritate grossolanamente
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato grossolanamente
- 1/4 di tazza di aceto di champagne
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 60 g di patatine di mais blu
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Consigliamo
Ricetta:
In una ciotola capiente, mescolate con cura l'avocado, i pomodori, le olive, i ceci, il prezzemolo, l'aceto, l'olio d'oliva, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Sbriciolate le chips sopra e servite.
Categorie
ricetta / Piatti freddi / Cena / Contenuto calorico dei pasti preparati / Insalate / Insalate con fagioli / Bobby FlayRicette simili
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