Spaghetti con pomodori, olive e capperi
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 660, grasso totale 32 G., grassi saturi G., proteine 25 G., carboidrati 71 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 660, grasso totale 32 G., grassi saturi G., proteine 25 G., carboidrati 71 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Un piatto ricco di sapore ma al contempo leggero, con una combinazione quasi perfetta di olive, capperi e basilico. La base della salsa marinara (pomodori freschi e aglio) acquista nuova vita grazie agli altri ingredienti. Veloce e facile da preparare, questo piatto è perfetto per una cena informale dopo il lavoro, ma è anche abbastanza interessante da poter essere condiviso con gli ospiti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 gr. bucatini o spaghetti
- 1 spicchio d'aglio piccolo
- 2 cucchiai di capperi, scolati e sciacquati
- Un pizzico di pepe secco macinato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 450 g di pomodori a cubetti
- 2/3 di tazza di olive snocciolate e tritate
- 3 cucchiai (45 g) di burro, tagliato a pezzetti, a temperatura ambiente
- 3 cucchiai di basilico fresco tritato
- 230 g di mozzarella tritata finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, pasta bucatini, capperi, aglio, fiocchi di peperoncino rosso, mozzarella, pomodori, oliva, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Conservate mezza tazza di acqua di cottura. Scolate la pasta in uno scolapasta.
- Nel frattempo, su un tagliere, formate un mucchietto con l'aglio, 1 cucchiaio di capperi e i grani di pepe secchi. Tritate, poi schiacciate con il lato piatto di un coltello da chef fino a ottenere una pasta. Trasferite il composto in una ciotola capiente. Aggiungete l'olio d'oliva, i pomodori, le olive, 1 cucchiaio di capperi interi e il burro. Incorporate il basilico e il formaggio.
- Aggiungete gli spaghetti alla ciotola con il sugo di pomodoro e mescolate finché il burro non si sarà sciolto. Se necessario, aggiungete un po' dell'acqua di cottura della pasta tenuta da parte per diluire il sugo. Salate a piacere.
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