Asparagi fritti con olive
Voti: 12
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 126, grasso totale 8 G., grassi saturi 1 G., proteine 5 G., carboidrati 10 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 201 mg, zucchero 4 G.
Calorie 126, grasso totale 8 G., grassi saturi 1 G., proteine 5 G., carboidrati 10 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 201 mg, zucchero 4 G.
Questo soffritto prevede di saltare gli asparagi con l'aglio in poco olio, mescolando frequentemente, per un breve periodo. In questo modo acquisiranno un bel colore verde brillante, ammorbidendosi leggermente pur mantenendo la loro consistenza croccante e succosa. Per velocizzare la cottura, si possono tagliare gli asparagi a pezzetti. Infine, si aggiungono basilico fresco e olive tagliate a fettine sottili. Il sapore del basilico si sposa splendidamente con l'aglio e la sapidità delle olive conferisce agli asparagi un gusto unico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg di asparagi di medie dimensioni, puliti e tagliati diagonalmente a pezzi di 5 cm.
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2-3 spicchi d'aglio tritati finemente
- 3 cucchiai di olive Kalamata denocciolate e tagliate a fettine sottili
- 2 cucchiai di basilico fresco tritato
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e cuocete, mescolando, finché non sprigiona il suo aroma, per circa 30 secondi.
- Aggiungete gli asparagi, 1/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe e cuocete, mescolando, finché gli asparagi non saranno di un verde brillante e teneri ma croccanti, per 5-7 minuti. Aggiungete le olive, il basilico e 1/4 di cucchiaino di sale e mescolate bene. Servite.
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