Asparagi al forno con condimento al limone

Voti: 12

Come preparare gli asparagi arrostiti con condimento al limone

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 112, grasso totale 10 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 2 G., carboidrati 4 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 137 mg, zucchero 2 G.

Questo contorno di asparagi, perfetto e al tempo stesso semplice, è ricco di sapori vivaci e pronto in pochi minuti. Gli asparagi freschi vengono cotti al forno fino a doratura e conditi con una vinaigrette a base di senape di Digione, olio d'oliva e succo di limone. Servite gli asparagi come contorno o come antipasto leggero, accompagnati da un drink, caldi o freddi: sono deliziosi in entrambi i casi!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Asparago

350 g di asparagi, con le estremità dure eliminate.
2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Condimento alla vinaigrette

0,5 cucchiaini di senape di Digione
Succo di mezzo limone
1 cucchiaio di olio d'oliva

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C.

In una ciotola capiente, condite gli asparagi con olio d'oliva, sale e pepe nero in abbondanza. Disponete gli asparagi su una teglia in un unico strato e cuoceteli in forno fino a quando non saranno teneri ma ancora croccanti, per circa 10 minuti.
Nel frattempo, preparate la vinaigrette.:

In una piccola ciotola, sbattete energicamente la senape e il succo di limone. Versate gradualmente l'olio d'oliva, mescolando velocemente per emulsionare il condimento. Salate e pepate a piacere.