Asparagi al vapore
Voti: 10
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Gli asparagi cotti al vapore mantengono la loro succosità e gran parte delle vitamine e dei minerali. Lessateli finché non saranno leggermente croccanti e serviteli conditi con un filo d'olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe nero e guarniti con spicchi di limone. Un contorno semplice e delizioso, perfetto per qualsiasi pasto.
Consigliamo
Ricetta:
- 450 g di asparagi medi, gambi tagliati e pelati
- 1-2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 limone, tagliato a spicchi
Riempite una pentola capiente con circa 2,5 cm di acqua e inseritevi un cestello per la cottura a vapore. Portate l'acqua a ebollizione, aggiungete gli asparagi, coprite e cuocete a vapore fino a quando non saranno teneri ma ancora croccanti, per circa 4-5 minuti. Trasferite gli asparagi su un piatto da portata preriscaldato, conditeli con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Guarnite con uno spicchio di limone e servite immediatamente. In alternativa all'olio d'oliva, potete condire gli asparagi con un cucchiaio di burro, la scorza grattugiata di un limone piccolo e un cucchiaino di prezzemolo tritato.
Autore della ricetta - Jackie Hourigan è una scrittrice e conduttrice di un programma di cucina.
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