Asparagi con salsa all'aglio
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Per gustare degli asparagi primaverili succosi, è sufficiente sbollentarli per qualche minuto in acqua bollente. In questo modo i gambi si ammorbidiranno mantenendone la croccantezza. Serviteli con una salsa a base di aglio fritto e maionese.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 teste d'aglio
- 3 mazzi di asparagi
- 0,5 tazze di olio d'oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: asparago, senape di Digione, aglio, succo di limone, erba cipollina
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate le estremità inferiori di tre mazzi di asparagi e pelate i gambi dalla base.
- Lessate gli asparagi per 4-5 minuti, poi scolateli e lasciateli raffreddare. Sbucciate gli spicchi di 4 teste d'aglio e fateli soffriggere a fuoco basso in 150 ml di olio d'oliva fino a quando non si saranno ammorbiditi, per circa 30 minuti.
- Trasferite l'aglio su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Quindi, frullate l'aglio con 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di maionese, 1,5 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di senape di Digione e 1/4 di tazza d'acqua.
- Aggiungete 1/4 di tazza di olio all'aglio dalla padella. Condite con sale e pepe a piacere e cospargete con erba cipollina tritata finemente; servite la salsa all'aglio con gli asparagi.
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