Patatine fritte di patate dolci con sale al basilico e maionese all'aglio

Voti: 1

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 355, grasso totale 29 G., grassi saturi 4 G., proteine 2 G., carboidrati 22 G., fibra 3 G., colesterolo 11 mg, sodio 344 mg, zucchero 5 G.

Se desiderate la croccantezza delle patatine fritte ma siete scoraggiati dall'alto contenuto di grassi e amido, optate per le patate dolci e cuocetele al forno invece di friggerle. Risulteranno incredibilmente croccanti e si abbineranno perfettamente a una salsa maionese al limone e aglio dal sapore deciso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

5 patate dolci, tagliate a strisce di circa 2 x 7 cm, come patatine fritte
3 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di foglie di basilico fresco tritate
2 cucchiaini di sale grosso
0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
3/4 di tazza di maionese
1 spicchio d'aglio tritato
1 cucchiaio di succo di limone

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscalda il forno a 200 °C. Disponi le patate dolci su una teglia foderata di carta stagnola e irrorale con un filo d'olio d'oliva. Cuoci in forno fino a doratura, per circa 45 minuti.
Nel frattempo, in una ciotolina, mescolate il basilico, il sale e il pepe nero. In un'altra ciotolina, unite la maionese, l'aglio e il succo di limone.