I migliori asparagi al forno
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 104, grasso totale 9 G., grassi saturi 2 G., proteine 4 G., carboidrati 4 G., fibra 2 G., colesterolo 5 mg, sodio 215 mg, zucchero 2 G.
Calorie 104, grasso totale 9 G., grassi saturi 2 G., proteine 4 G., carboidrati 4 G., fibra 2 G., colesterolo 5 mg, sodio 215 mg, zucchero 2 G.
Gli asparagi arrostiti alla perfezione dovrebbero essere leggermente dorati e teneri, ma ancora succosi e di un verde brillante. Questo risultato si ottiene cuocendoli ad alta temperatura. Scegliete asparagi sottili e di spessore pressoché uniforme. Un condimento sfizioso è il frico, semplici cialde di parmigiano italiano, da spolverare sugli asparagi poco prima di servirli. Aggiungete scorza di limone e un po' di salsa per un sapore più fresco e otterrete un contorno delizioso per la vostra cena delle feste.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di asparagi sottili, con le estremità tagliate
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato fresco (circa 40 g)
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
- Succo di un quarto di limone
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Ricette con ingredienti simili: asparago, scorza di limone, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C. Posizionare una griglia su una teglia.
- In una ciotola media, unire gli asparagi, l'olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale grosso e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Mescolare per condire uniformemente. Disporre gli asparagi in un unico strato sulla griglia preparata su una teglia da forno. Cuocere in forno per 10-12 minuti, finché non saranno dorati e teneri, ma ancora di un verde brillante.
- Nel frattempo, distribuite uniformemente il parmigiano grattugiato sul fondo di una padella antiaderente di medie dimensioni. Cuocete, senza mescolare, a fuoco medio finché il formaggio non si sarà sciolto, sarà compatto e dorato, circa 2 minuti. Quindi girate con una spatola di gomma e cuocete fino a doratura anche dall'altro lato, circa 2 minuti. Trasferite il frico su una griglia appoggiata su una teglia da forno per farlo raffreddare completamente, circa altri 2 minuti.
- Sbriciolate il frico in piccoli pezzi e mettetelo in una ciotolina. Aggiungete la scorza di limone e mezzo cucchiaino di pepe nero e mescolate.
- Trasferite gli asparagi arrostiti su un piatto da portata e irrorateli con succo di limone. Cospargeteli con il composto di frico.
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