Asparagi al forno con feta
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12 - 16
Complessità: facilmente
Porzioni: 12 - 16
La morbida feta e una vinaigrette a base di olio d'oliva e aceto di champagne infondono ai succosi asparagi novelli un bouquet di sapori vivaci. Arrostite gli asparagi in forno finché le punte non iniziano a diventare croccanti, quindi conditeli con la vinaigrette. Sbriciolate la feta sopra, in modo che si sciolga sugli asparagi caldi, e servite come contorno a qualsiasi piatto di carne. Questo contorno succoso e salutare sarà un'aggiunta deliziosa a qualsiasi tavola delle feste.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 mazzi di asparagi medi, con le estremità tagliate
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 4 cucchiai di aceto di champagne
- 0,5 tazze di olio d'oliva
- 1 tazza di feta sbriciolata
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Ricette con ingredienti simili: asparago, formaggio feta, aceto di champagne
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- Dividete gli asparagi e conditeli con olio d'oliva, sale e pepe nero, quindi distribuiteli in un unico strato su due o tre grandi teglie da forno separate.
- Mettete in forno e cuocete fino a quando i gambi non saranno teneri e le estremità dorate e leggermente bruciacchiate, per 10-12 minuti.
- Mentre gli asparagi cuociono in forno, preparate la vinaigrette. In una ciotola, unite la senape di Digione, l'aceto, il sale e il pepe nero. Aggiungete l'olio d'oliva e mescolate con una frusta fino a ottenere un'emulsione. Assaggiate e regolate di sale se necessario.
- Togliete gli asparagi dal forno e disponeteli su un piatto da portata. Conditeli con la vinaigrette e cospargeteli con la feta sbriciolata. Servite tiepidi o a temperatura ambiente.
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