Pancetta croccante dolce e piccante

Voti: 1

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 fette

Questa ricetta rende il bacon, già di per sé delizioso, ancora più buono! Unisce tutto ciò che in tanti amano in uno snack gustoso: croccante ma morbido, speziato ma con note dolci, salate e affumicate, il tutto ricoperto da una spolverata di semi di sesamo. È fondamentale utilizzare fette spesse di bacon per evitare che si sfaldino durante la cottura in forno con lo zucchero di canna. Questo bacon speziato e caramellato può essere servito come spuntino con le bevande, oppure utilizzato in panini, insalate e come guarnizione per i secondi piatti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

350 g di fette spesse di pancetta
0,5 tazza di zucchero di canna
2,5 cucchiaini di gochukaru (fiocchi di peperoncino rosso coreano)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Su un piatto, mescolate 0,5 tazze di zucchero di canna con 2,5 cucchiaini di gochukaru e distribuite il composto in uno strato uniforme. Rotolate 350 g di fette spesse di pancetta nel composto di zucchero, premendo ogni fetta su entrambi i lati per far aderire bene il composto.
Disponete le fette di pancetta su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno a 160 °C (325 °F), ruotando la teglia e girando le fette di pancetta a metà cottura, finché non saranno caramellate, per 30-40 minuti.