Patate dolci fritte agrodolci con maiale
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 262, grasso totale 12 G., grassi saturi 4 G., proteine 23 G., carboidrati 13 G., fibra 2 G., colesterolo 84 mg, sodio 318 mg, zucchero 4 G.
Calorie 262, grasso totale 12 G., grassi saturi 4 G., proteine 23 G., carboidrati 13 G., fibra 2 G., colesterolo 84 mg, sodio 318 mg, zucchero 4 G.
Se amate le patatine fritte con carne in scatola ma volete rendere il vostro piatto preferito più salutare, sostituite la carne in scatola con carne di maiale macinata magra e le patate con patate dolci, più nutrienti e ricche di betacarotene e vitamina C. Condite con spezie naturali e servite con un uovo fritto. Il tuorlo liquido creerà una deliziosa salsa per le patate dolci fritte.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 patata dolce grande, tagliata a cubetti di 1 cm.
- 2 cucchiaini di olio di colza (canola)
- 450 g di carne cotta
- 2 cucchiaini di semi di finocchio
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
- Un pizzico di pepe nero macinato
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cipolla piccola, tritata
- 0,5 cucchiaini di sale marino grosso
- 4 uova
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, maiale, uova, semi di finocchio, fiocchi di peperoncino rosso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola media d'acqua. Aggiungete le patate dolci e cuocetele finché non saranno tenere, circa 10 minuti. Scolatele e mettetele da parte.
- Scaldate l'olio in una padella antiaderente capiente a fuoco vivo. Aggiungete la carne di maiale e cuocetela, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà più rosa, per circa 5 minuti.
- Abbassate la fiamma a media, aggiungete i semi di finocchio, i grani di pepe rosso e nero e mescolate per 1 minuto. Aggiungete l'aglio e la cipolla nella padella, mescolando continuamente, e cuocete finché la cipolla non diventa traslucida, circa 5 minuti. Aggiungete la patata dolce e aggiustate di sale. Cuocete finché la patata dolce e la carne non saranno dorate.
- Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Friggete le uova all'occhio di bue per 3-4 minuti. Coprite la padella e toglietela dal fuoco per scaldare il tuorlo, ma non ancora completamente rappreso (dovrebbe rimanere morbido e liquido), per 1 minuto.
- Dividete le patate dolci in quattro piatti e guarnite ogni porzione con un uovo fritto.
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