Patata dolce arrostita dal sapore affumicato
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Mentre la carne cuoce sulla griglia, preparate un delizioso contorno di patate dolci direttamente sulla griglia. A differenza delle patate normali, le patate dolci sono più salutari e hanno un sapore ricco e dolce. Tagliate a fette le patate dolci sbollentate, lasciando la buccia, e grigliatele fino a renderle croccanti e saporite. Arricchite il contorno con un gusto e un aroma vivaci, condendole con una saporita vinaigrette a base di aglio soffritto e spezie e cospargendole con erbe aromatiche fresche.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 grandi tuberi di patata dolce
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 6 spicchi d'aglio tritati finemente
- 2 cucchiaini di foglie di timo fresco tritate finemente
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, fiocchi di peperoncino rosso, timo, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate dolci in una pentola capiente piena d'acqua fredda, aggiungete 2 cucchiai di sale e cuocetele finché non saranno tenere ma ancora sode, per circa 15 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare leggermente.
- Riscaldare la griglia a fuoco alto.
- Mentre le patate si raffreddano, scaldate 2 cucchiai di olio in una piccola padella sulla griglia. Aggiungete l'aglio, il timo e il peperoncino in fiocchi e cuocete finché l'aglio non si sarà ammorbidito, circa 45 secondi. Quindi togliete la padella dalla griglia.
- Tagliate ogni patata a metà nel senso della lunghezza, poi tagliate ogni metà verticalmente in 3-4 spicchi, a seconda delle dimensioni della patata. Spennellate gli spicchi con i restanti 3 cucchiai di olio e salate. Grigliate fino a quando non saranno leggermente dorati e ben cotti, per circa 6 minuti.
- Trasferite in un piatto da portata e condite immediatamente con il burro all'aglio e il prezzemolo tritato.
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