Patate dolci grigliate
Voti: 20
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Prima di grigliare, cuocete le patate dolci nel microonde per accelerare la cottura ed evitare che si brucino. Tagliatele poi a rondelle e conditele con una saporita miscela di olio d'oliva, peperoncino in polvere e cumino, che aggiunge un sapore piccante che si sposa perfettamente con la dolcezza delle patate dolci. Condite le rondelle grigliate con una vinaigrette a base di succo di lime, olio e un peperoncino jalapeño piccante e servitele come contorno a qualsiasi piatto di carne.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 patate dolci grandi, forate con una forchetta
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 0,5 tazza di coriandolo fresco tritato
- Scorza grattugiata e succo di mezzo lime
- 1 peperoncino chipotle in salsa adobo in scatola, tritato finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, peperoncini chipotle in salsa adobo, condimento al peperoncino, succo di lime, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Cuocete le patate dolci nel microonde finché non iniziano ad ammorbidirsi, per 8-10 minuti. Lasciatele raffreddare, poi tagliatele a fette spesse circa 1,2 cm.
- In una ciotola capiente, unire 2 cucchiai di olio vegetale, cumino, peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato. Aggiungere le fette di patata dolce e mescolare delicatamente. Trasferire sulla griglia e cuocere fino a quando non saranno croccanti e leggermente bruciacchiate, 2-3 minuti per lato. Trasferire su un piatto da portata.
- In una ciotola, unire il coriandolo, il restante 1/4 di tazza di olio vegetale, la scorza e il succo di lime e il jalapeño; salare a piacere. Se necessario, diluire con altro succo di lime. Condire le patate dolci arrostite con la salsa.
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