Melanzane grigliate alla menta
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Le melanzane grigliate vengono incise longitudinalmente, sgranate con una forchetta e condite con un filo di profumato olio d'oliva e aglio. Una menta fresca tritata finemente aggiunge un tocco finale delizioso. Questo antipasto, semplice e vivace, è perfetto per un picnic. Servite una melanzana intera a ciascun ospite e gustatela in abbinamento a della carne alla griglia.
Consigliamo
Ricetta:
Grigliate 4 melanzane giapponesi, girandole di tanto in tanto, finché non saranno molto morbide, per circa 15 minuti. In una piccola padella a fuoco medio, soffriggete 3 spicchi d'aglio tritati in 3 cucchiai di olio d'oliva per 2-3 minuti. Togliete dal fuoco e aggiungete un pizzico di peperoncino in scaglie. Eliminate le estremità delle melanzane e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Sgranate la polpa con una forchetta e salate. Condite con un filo d'olio all'aglio e cospargete con menta tritata.
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