Carré d'agnello alla griglia con menta
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 238, grasso totale 17 G., grassi saturi 4 G., proteine 20 G., carboidrati 1 G., fibra 0 G., colesterolo 62 mg, sodio 185 mg, zucchero 0 G.
Calorie 238, grasso totale 17 G., grassi saturi 4 G., proteine 20 G., carboidrati 1 G., fibra 0 G., colesterolo 62 mg, sodio 185 mg, zucchero 0 G.
Il carré d'agnello con salsa alla menta è una vera prelibatezza dal sapore raffinato, dove la freschezza della menta si sposa perfettamente con il gusto ricco e saporito della carne. Rimarrete inoltre sorpresi dalla rapidità di preparazione di questo piatto. Per preparare una semplice salsa alla menta, basta mescolare la menta tritata finemente con olio d'oliva e peperoncino in scaglie. Spennellate le costine con la salsa prima di grigliarle e prima di servirle, e utilizzate la salsa rimanente per intingere. Il carré d'agnello viene cotto al sangue per garantire che la carne rimanga succosa. In soli 20 minuti, avrete in tavola un piatto davvero festivo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 0,5 tazza di foglie di menta fresca tritate + altra per servire
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 12 piccole costine di agnello con carne (circa 1 kg)
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. In una ciotola, mescolate l'olio d'oliva, la menta, il peperoncino in fiocchi e il sale a piacere. Strofinate le costine di agnello con l'aglio. Trasferite qualche cucchiaio di olio alla menta in una ciotolina e spennellate le costine con l'olio rimanente.
- Grigliate la costoletta d'agnello fino a quando non sarà ben rosolata, circa 3-4 minuti per lato. Premete il centro della costoletta con un dito: se è al sangue, dovrebbe risultare leggermente soda ed elastica. Trasferitela su un piatto da portata e spennellatela con un po' dell'olio alla menta messo da parte. Cospargete con la menta e servite con l'olio rimanente per intingere.
Categorie:
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