Pesce spada alla griglia con limone, menta e basilico

Voti: 1

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Una ricetta semplice ma incredibilmente deliziosa. Il mix di erbe aromatiche si sposa meravigliosamente con il pesce senza coprirne il sapore. La menta aggiunge un tocco di freschezza, mentre sale e pepe ne esaltano l'appetibilità. Se lo si desidera, si può aggiungere zenzero fresco tritato al composto e lasciare marinare il pesce per circa 30 minuti. La marinata avanzata (se ne preparate più della quantità indicata nella ricetta) si abbina bene con la pasta o il couscous.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 tranci di pesce spada (140-170 g ciascuno)
1/2 tazza di olio d'oliva
3 cucchiai di foglie di menta tritate
3 cucchiai di succo di limone appena spremuto
1 cucchiaio di foglie di basilico tritate
1 spicchio d'aglio tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare la griglia (a fuoco medio-alto).
In una ciotola media, sbattete insieme l'olio d'oliva, la menta, il succo di limone, il basilico e l'aglio fino ad ottenere un composto omogeneo. Salate e pepate a piacere. Spennellate le fette di pesce spada con 2 cucchiai del composto.

Grigliate il pesce fino a completa cottura, circa 3 minuti per lato (a seconda dello spessore delle bistecche). Trasferite il pesce nei piatti. Condite con la salsa rimanente e servite.

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