Pesce intero al forno
Voti: 10
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Il modo più semplice per cucinare il pesce in modo delizioso e invitante è cuocerlo intero al forno, riempiendo la cavità con limone ed erbe aromatiche. Squamate, pinnate e pulite il pesce in anticipo, lasciando la testa per un risultato più succoso. Strofinate il pesce con olio d'oliva e farcitelo con il ripieno aromatico, quindi adagiatelo su una teglia preriscaldata e infornatelo. Controllate la cottura dopo 15 minuti. Il pesce risulterà succoso, moderatamente piccante e con un leggero e rinfrescante aroma di limone.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 spigole intere (0,7-0,9 kg ciascuna), squamate ed eviscerate.
- 2 limoni grandi, ciascuno tagliato in 5 fette
- 8 rametti di timo
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 1/2 tazza di prezzemolo fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spigola, limone, timo, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rivestite una teglia con della carta stagnola e mettetela in forno; preriscaldate il forno a 230 °C.
- Usando delle forbici da cucina, tagliate le pinne al pesce. Asciugate il pesce dentro e fuori con della carta assorbente. Riempite le cavità con fette di limone e timo. Strofinate l'esterno del pesce con olio d'oliva e cospargetelo di sale e pepe nero.
- Adagiate i pesci su una teglia calda in forno (senza togliere la teglia dal forno), ben distanziati. Cuocete fino a quando il branzino non sarà tenero e la carne si sfalderà nella parte più carnosa vicino alla testa, per 12-18 minuti. Con una spatola di metallo grande (o due piccole), trasferite il pesce su un piatto da portata. Cospargete con prezzemolo.
Categorie:
Ricette simili
