Patate al limone e basilico
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Porzioni: 4
Questo contorno delizioso e vivace è perfetto sia per i pasti di tutti i giorni che per le cene di festa. Le piccole patate rosse vengono lessate con la buccia in un mix di brodo di pollo e succo di limone, poi condite con olio extravergine di oliva, basilico tritato e scorza di limone, creando un sapore piacevolmente rinfrescante. Servite le patate con limone e basilico come contorno a carne o pesce. Il brodo saporito rimasto può essere utilizzato per preparare una deliziosa zuppa di pollo o una salsa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 16 patate novelle piccole, tagliate a metà
- 2 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 0,5 tazza di succo di limone appena spremuto + 2 cucchiaini.
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale grosso + altro a piacere
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco + altro a piacere
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 1/4 di tazza di foglie di basilico fresco tritate
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire le patate, il brodo di pollo, il succo di limone, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Portare a ebollizione a fuoco medio. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché le patate non saranno tenere, per circa 20-25 minuti.
- Scolate le patate e mettetele in una ciotola da portata. Conditele con l'olio d'oliva rimasto. Aggiungete la scorza di limone e 3 cucchiai di basilico. Mescolate bene e cospargete con il basilico tritato finemente rimasto.
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