Piselli mangiatutto con limone e basilico
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo contorno estivo di piselli mangiatutto succosi si prepara in pochi minuti ed è ricco di sapori, con note dolci, acidule e piccanti. Eliminate le estremità dei piselli e fateli saltare in padella con olio d'oliva salato finché non saranno teneri e di un bel colore brillante. Prima di servire, condite i piselli con burro, basilico fresco tritato, aglio, cipollotti e scorza di limone grattugiata. È un ottimo accompagnamento per carne, pollame e pesce.
Consigliamo
Ricetta:
In una padella capiente, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere 450 g di piselli mangiatutto puliti, una manciata di tomatillos (facoltativi) e 60 ml di sale grosso. Cuocere, mescolando, finché non saranno teneri ma ancora croccanti, per 2-3 minuti. Condire con 1/2 cucchiaio di burro, 1/2 cucchiaino di aglio grattugiato, scorza di limone e 1 cipollotto tritato. Irrorare con succo di limone e aggiustare di sale. Guarnire con basilico tritato.
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