Piselli verdi fritti

Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I piselli mangiatutto possono essere gustati non solo come spuntino di verdure, ma anche come contorno completo. I piselli giovani sono così teneri e deliziosi che si possono mangiare interi. Per un piatto più invitante, non limitatevi a servirli in una ciotola. È meglio arrostirli e cospargerli di menta, scorza di lime e jalapeño piccante. Questo conferirà loro un sapore più ricco e interessante. Un contorno perfetto per la carne!

Consigliamo

Ricetta:

Scaldate una padella capiente in ghisa a fuoco vivo. Aggiungete 1 cucchiaio di olio d'oliva, 450 g di piselli mangiatutto e 60 ml di sale grosso. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, per 3 minuti, finché non saranno croccanti. Unite 1 piccolo peperoncino jalapeño rosso, privato dei semi e tagliato a fettine sottili, 80 ml di menta tritata e la scorza grattugiata di 1 lime. Cospargete con sale marino in fiocchi.