Petto di pollo al limone ed erbe aromatiche, asparagi e patate rosse al forno per due persone
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 796, grasso totale 27 G., grassi saturi 10 G., proteine 53 G., carboidrati 87 G., fibra 12 G., colesterolo 158 mg, sodio 2075 mg, zucchero 10 G.
Calorie 796, grasso totale 27 G., grassi saturi 10 G., proteine 53 G., carboidrati 87 G., fibra 12 G., colesterolo 158 mg, sodio 2075 mg, zucchero 10 G.
Questo piatto unisce alla perfezione tutto ciò di cui tu e il tuo partner avete bisogno per una cena equilibrata. Petto di pollo scottato con limone ed erbe aromatiche, servito con patate rosse al forno e asparagi succosi. E la parte migliore è che si prepara in un attimo. Mentre le patate cuociono in forno, dedicatevi al pollo e agli asparagi. Quando le patate saranno pronte, anche il resto del piatto sarà pronto e potrete gustarvi una cena completa senza dover passare tutta la serata ai fornelli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 patate rosse piccole, lavate e tagliate in quarti
- 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 0,5 cucchiaini di aglio in polvere
- Sale e pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- 1 filetto di petto di pollo grande, tagliato a metà orizzontalmente per ottenere 2 cotolette
- 2 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di farina
- 1 tazza di brodo di pollo
- Scorza di 1 limone + succo di mezzo limone + altro succo, se desiderato
- 220 g di asparagi, lavati e tagliati in 3 pezzi
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 °C. Disponi le patate su una teglia e irrorale con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Cospargi con aglio in polvere, sale e pepe. Mescola con le mani fino a quando le patate non saranno ben ricoperte di olio e spezie. Cuoci in forno, ruotando la teglia a metà cottura, fino a quando non saranno tenere se infilzate con una forchetta, per 20-25 minuti.
- Nel frattempo, versate il restante cucchiaino di olio d'oliva in una padella capiente e scaldatelo a fuoco medio-alto. Condite i petti di pollo con le erbe aromatiche italiane, mezzo cucchiaino di sale e un quarto di cucchiaino di pepe e mescolate delicatamente. Adagiate i petti di pollo nella padella calda e cuoceteli per 3-4 minuti per lato. Togliete il pollo dalla padella e abbassate la fiamma al minimo.
- Sciogli il burro in una padella, poi cospargilo di farina. Mescola per 1 minuto, quindi aggiungi con cautela il brodo di pollo, mescolando energicamente. Aggiungi la scorza e il succo di limone. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa, per 5-7 minuti. Aggiungi gli asparagi e cuocili finché non saranno teneri ma ancora di un verde brillante, per circa 7 minuti.
- Rimettete il pollo nella padella e fate sobbollire per altri 3 minuti, finché non sarà cotto. Versate la salsa dalla padella sul pollo.
- Adagiate un pezzo di pollo su ogni piatto, poi adagiatevi sopra le patate al forno. Disponete metà degli asparagi su ogni piatto e irrorate con un po' di salsa. Se lo desiderate, spremete il succo di limone rimanente sul piatto.
Autore della ricetta - Julie Wampler è una sviluppatrice di ricette, food stylist, blogger e fotografa.
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