Pollo festivo al limone ed erbe aromatiche con patate novelle.
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Un pollo intero al forno, ricoperto da una crosta dorata e croccante, ha sempre un aspetto festoso ed è incredibilmente facile da preparare, dato che non c'è bisogno di tagliarlo o marinarlo. Strofinate il pollo con sale e pepe nero, farcite la cavità con erbe aromatiche fresche, aglio e mezzo limone e infornatelo. Potete rendere la cena ancora più semplice cuocendo al forno anche delle patate come contorno. Le patate novelle non hanno bisogno di essere pelate o tagliate; basta lavarle accuratamente. Durante la cottura, i succhi saporiti del pollo le impregneranno di sapore e l'intera cena sarà pronta in una volta sola, senza alcuno sforzo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pollo domestico del peso di 1,8 - 2,3 kg.
- 1 limone, tagliato a metà
- 1 testa d'aglio, tagliata a metà orizzontalmente
- Un quarto di mazzetto di rosmarino fresco, timo e prezzemolo.
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 700 g di patate novelle
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Sciacquate il pollo dentro e fuori con acqua fredda, poi asciugatelo tamponandolo con carta assorbente. Condite la cavità con sale e pepe nero, quindi riempitela con limone, aglio ed erbe aromatiche. Adagiate il pollo con il petto rivolto verso l'alto in una teglia da forno. Legate le zampe con dello spago da cucina per mantenere la forma del pollo. Distribuite le patate intorno al pollo. Condite generosamente con sale e pepe e irrorate con un filo d'olio d'oliva.
- Cuocete il pollo e le patate in forno per 1-1,5 ore. Ricordate di irrorare il pollo con il sugo di cottura e di ruotare la teglia ogni 20 minuti per assicurarvi che il pollo sia completamente dorato e croccante. Il pollo è pronto quando un termometro inserito nella parte più spessa della coscia raggiunge i 74 °C (le cosce dovrebbero anche staccarsi facilmente).
- Trasferite il pollo su un piatto da portata e lasciatelo riposare per 10 minuti in modo che i succhi si ridistribuiscano. Tagliate il pollo a fette e servitelo con patate al forno come contorno.
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