Pollo al curry con ceci
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 600, grasso totale 32 G., grassi saturi G., proteine 37 G., carboidrati 41 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 600, grasso totale 32 G., grassi saturi G., proteine 37 G., carboidrati 41 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Pollo al curry con ceci: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 550 g di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate in quarti
- 2 lattine (560 g ciascuna) di ceci in scatola (non buttare via la salamoia)
- 4 tazze grattugiate insalata di cavolo
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 1,5 cucchiai polvere di curry
- 5 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 tazza di coriandolo fresco, più altro per guarnire
- Succo di 1/2 lime
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- Salsa piccante caraibica con pepe per servire
- 2 pani naan, riscaldati e piegati a busta
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, ceci, cavolo bianco, succo di lime, aceto di sidro di mele, salsa piccante, pane naan, aglio, curry, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una casseruola capiente o in una pentola di ghisa a fuoco medio. Condite il pollo con sale e pepe, quindi aggiungetelo alla casseruola. Cuocete per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo non sarà dorato. Aggiungete il curry in polvere e metà dell'aglio. Cuocete per circa 1 minuto, mescolando di tanto in tanto, finché l'aglio non si sarà leggermente ammorbidito.
Aggiungete i ceci e la salamoia nella casseruola, mescolate e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire finché il pollo non sarà tenero, circa 12 minuti. - Mentre il pollo cuoce, frullate l'aglio rimanente, il coriandolo, 2 cucchiai di olio d'oliva, il succo di lime e l'aceto in un mini robot da cucina o in un frullatore fino a ottenere una crema liscia. Scaldate altri 2 cucchiai di olio d'oliva in una piccola padella a fuoco medio. Aggiungete la pasta di coriandolo e cuocete per circa un minuto, finché non assume un colore verde scuro. Trasferite la crema in una ciotola e aggiungete il composto di cavolo, salate a piacere.
Disponi il pollo al curry nei piatti e condisci con salsa piccante e coriandolo. Servi con pane naan.
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