Pollo Tandoori veloce e salutare
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Per preparare questo popolare pollo indiano, non serve un forno tandoori; il forno tradizionale andrà benissimo, magari usando la griglia. Il petto di pollo viene marinato in yogurt naturale e spezie, tra cui il curry indiano, e dopo la frittura risulta molto succoso e saporito. Friggetelo fino a quando non sarà leggermente dorato: è delizioso! Il tocco finale è il coriandolo fresco. Cospargetelo sul pollo e servitelo con riso e un contorno di verdure.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle (circa 700 g in totale)
- 2 tazze di yogurt naturale magro
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato finemente
- 1 spicchio d'aglio, grattugiato finemente
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- Riso e cavolfiore al forno, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, radice di zenzero, aglio, succo di limone, curry, yogurt, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Adagiate i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e batteteli fino a ottenere uno spessore di poco inferiore a 1 cm.
- In una ciotola media, mescolate lo yogurt, il succo di limone, il curry in polvere, lo zenzero, l'aglio e 1 cucchiaino di sale. Praticate 5 incisioni diagonali poco profonde su entrambi i lati di ogni petto di pollo. Adagiate i petti nella ciotola con il composto di yogurt e mescolate. Lasciate riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.
- Preriscalda il forno in modalità grill e posiziona la griglia a 10 cm dalla resistenza. Rivesti una teglia o una padella con della carta stagnola.
- Togliete il pollo dalla marinata e scartate quest'ultima. Adagiate il pollo su una teglia o in una padella. Grigliate, girandolo una volta a metà cottura, finché il pollo non sarà sodo, leggermente bruciacchiato e non più rosa all'interno, per circa 10-12 minuti.
- Lascia raffreddare per qualche minuto. Cospargi con coriandolo e servi con riso e cavolfiore al forno o qualsiasi altro contorno di verdure.
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