Kebab di pollo alla griglia - Pollo Tandoori
Voti: 1
Tempo: 10 minuti più 1 giorno di marinatura
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 porzioni come antipasto
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 porzioni come antipasto
Shashlik di pollo alla griglia - pollo tandoori - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 petto di pollo disossato e senza pelle (450 g)
- 36 spiedini di bambù (lunghi 18 cm)
Per la marinata:
- 2 cucchiaini di semi di cumino
- 3 spicchi d'aglio interi
- 1/4 di tazza più 2 cucchiai di yogurt naturale
- 3 cucchiai di aglio tritato
- 1 e 1/4 cucchiaino. peperoncino in polvere
- 1 e 1/4 cucchiaini di paprika
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di radice di zenzero fresco sbucciato e tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, cumino, garofano, peperoncino, paprica, radice di zenzero, aglio, yogurt
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare la marinata: Macinate i semi di cumino e i chiodi di garofano in un macinacaffè elettrico o in un macinaspezie. In un frullatore, frullate le spezie macinate con gli altri ingredienti della marinata fino a ottenere un composto omogeneo.
Tagliate i petti di pollo a fette trasversali di 0,5 cm di spessore e metteteli in un sacchetto di plastica capiente con chiusura ermetica, insieme alla marinata. Chiudete bene il sacchetto, facendo uscire l'aria in eccesso, e girate il pollo più volte per assicurarvi che sia ben ricoperto dalla marinata. Lasciate marinare il pollo per almeno 1 giorno o fino a 2 giorni. - Mentre il pollo marina, immergete gli spiedini in acqua per almeno un'ora. Preparate la griglia (oppure preriscaldate il forno alla massima temperatura – 260-290 °C).
- Togliete gli spiedini dall'acqua e asciugateli tamponandoli con carta assorbente. Infilzate un pezzo di pollo per il lungo su ogni spiedino e grigliate su una griglia oliata posta a 12-15 cm dalla brace, girando una volta, fino a cottura completa, per circa 5 minuti. (In alternativa, disponete gli spiedini in un unico strato in una pirofila bassa leggermente oliata e cuocete al centro del forno).
Servite i kebab con lo yogurt. salsa raita e spicchi di lime.
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