Shashlik di manzo con couscous
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 589, grasso totale 28 G., grassi saturi 6 G., proteine 35 G., carboidrati 47 G., fibra 4 G., colesterolo 98 mg, sodio 314 mg, zucchero - G.
Calorie 589, grasso totale 28 G., grassi saturi 6 G., proteine 35 G., carboidrati 47 G., fibra 4 G., colesterolo 98 mg, sodio 314 mg, zucchero - G.
Shashlik di manzo con couscous: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza e 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/4 di tazza di rosso aceto di vino
- 2 cucchiaini di erbe fresche tritate rosmarino
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- Sale e pepe macinato fresco
- 600 g di polpa di manzo (scambata o controfiletto), tagliata a pezzi di 2,5 cm
- 1,5 tazze di couscous
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 cipolla rossa grande, tagliata in 4 fette spesse
- 4 pezzi. a forma di prugna pomodoro, tagliato a metà
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Ricette con ingredienti simili: aceto di vino, rosmarino, senape di Digione, manzo, couscous, prezzemolo, cipolla rossa, pomodori prugna
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Immergi 4 spiedini di legno in acqua per 20 minuti.
- In una ciotola capiente, mescolate 60 ml di olio d'oliva, l'aceto, il rosmarino, la senape, 1/2 cucchiaino di sale e pepe a piacere. Mettete da parte 2 cucchiai della marinata vegetale, quindi aggiungete la carne nella ciotola e mescolatela con la marinata rimanente. Lasciate marinare la carne a temperatura ambiente per 20 minuti.
- Preparate il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione. Condite il couscous cotto con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto, il prezzemolo, sale e pepe a piacere.
- Preriscaldate una griglia capiente a fuoco vivo. Infilzate la carne sugli spiedini. In una ciotola, mescolate la cipolla, i pomodori e i restanti 2 cucchiai di marinata.
- Spennellate una padella con olio d'oliva e aggiungete i kebab e le fette di cipolla. Rosolate le cipolle da entrambi i lati per 4-6 minuti, finché non saranno dorate. Rosolate i kebab da tutti i lati per 8-10 minuti. La carne risulterà al sangue. Trasferite i kebab e le cipolle in un piatto da portata e salate. Aggiungete i pomodori, con il lato tagliato verso il basso, e cuoceteli da entrambi i lati per circa 4 minuti.
- Servite il kebab con couscous, pomodori e cipolle.
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