Shashlik di agnello marinato al rosmarino
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Shashlik di agnello marinato al rosmarino: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di agnello giovane dalla coscia
- 1 testa di cipolla rossa
- 200 g di pomodorini
- 1 peperone
- 450 g di yogurt naturale (intero o magro)
- 1/4 di tazza di olio d'oliva, più altro per ungere la griglia
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 1/4 di tazza di succo di limone appena spremuto (2 limoni)
- 5 cucchiai di foglie di rosmarino fresco, intere
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: montone, yogurt, succo di limone, mandorle, pomodorini, peperone dolce, rosmarino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente (non di metallo), mescolate lo yogurt, l'olio d'oliva, la scorza e il succo di limone, il rosmarino, il sale e il pepe. Aggiungete l'agnello (che deve essere completamente ricoperto dalla marinata), coprite con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per tutta la notte o fino a 2 giorni.
- Preparate una griglia a carbone con braci ardenti. Distribuite le braci in un unico strato compatto.
Tagliate la carne a cubetti di 4 cm. Dovreste ottenere circa 20 pezzi. Tagliate la cipolla rossa e il peperone in 8 pezzi e dividete ogni cipolla in 3-4 spicchi.
Infilzate senza stringere troppo 3-4 pezzi di carne su ogni spiedino, alternandoli con pezzi di cipolla, peperone e pomodoro. Condite la carne su entrambi i lati con sale e pepe. Adagiate gli spiedini su una griglia ben calda e cuocete per 10-15 minuti, girandoli 2-3 volte, fino a raggiungere una cottura al sangue.
Categorie:
Ricette simili
