Shashlik di pollo al forno in una marinata piccante alla melassa
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 40 kebab
Complessità: facilmente
Quantità: 40 kebab
Un kebab semplice e delizioso. Questo pollo può essere servito come piatto principale, ad esempio con riso, oppure utilizzato come ripieno per burritos o fajitas. Per evitare che gli spiedini di legno si brucino in forno, immergeteli brevemente in acqua prima di infilzarvi la carne.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,4 kg di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle, tagliati longitudinalmente a strisce di 2,5 cm di larghezza.
- 1/3 di tazza di melassa
- 1/3 di tazza di aceto di vino rosso
- 5 cucchiai di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di salsa piccante
- Riepilogo: 36 - 40 spiedini di legno (15 cm)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, cosce di pollo, aceto di vino, salsa Worcestershire, salsa di soia, zucchero di canna, sciroppo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente e adatta a cibi acidi, unire tutti gli ingredienti tranne il pollo e gli spiedini e mescolare con una frusta. Aggiungere le strisce di pollo. Mescolare per ricoprire il pollo con le spezie. Coprire e lasciare marinare da 45 minuti a 4 ore.
- Quando siete pronti per la cottura, preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F) e posizionate la griglia al centro. Togliete il pollo dalla marinata (conservandola) e infilzate un pezzo su ogni spiedino.
- Portare a ebollizione la marinata tenuta da parte e lasciarla sobbollire per 3 minuti. Lasciarla raffreddare leggermente prima dell'uso.
- Disponete gli spiedini in un unico strato su una teglia foderata di carta stagnola. Cuocete in forno per 10 minuti, poi girateli e spennellateli con la marinata rimasta (non è necessario usarla tutta). Cuocete per altri 5 minuti circa, finché la carne non sarà dorata su entrambi i lati.
Categorie:
ricetta / Piatti festivi / Piatti principali / Uccello / / / Aida Mollenkamp
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