Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La cucina thailandese affascina e incanta con i suoi aromi e le sue insolite combinazioni di sapori. Note tropicali di lime e latte di cocco, spezie tradizionali e i sapori tipici asiatici di salsa di pesce e Sriracha: troverete tutto questo in questi squisiti spiedini di lattuga romana.

Ingredienti:

• 680 g di filetto di maiale, tagliato a cubetti di 2,5 cm.
• 1 lattina (400 ml) latte di cocco
• 2 cucchiai di olio vegetale, più altro per grigliare
• 4 spicchi d'aglio schiacciati
• 1/3 cucchiaio più 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1/3 di tazza di coriandolo tritato, più altro per guarnire
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 2 cucchiai di succo di lime
• 2 cucchiai di Sriracha (salsa piccante asiatica)
• Foglie di lattuga romana, per servire
• Arachidi tostate tritate, cipollotti e cetriolo, per guarnire.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

maiale, latte di cocco, salsa di pesce, Salsa Sriracha, Arachidi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, aggiungete alla carne di maiale metà del latte di cocco, l'olio vegetale, l'aglio, 80 ml di zucchero di canna, 80 ml di coriandolo e 1 cucchiaio ciascuno di salsa di pesce, succo di lime e salsa Sriracha. Mescolate bene. Coprite e mettete in frigorifero per 1-4 ore.
Passo 2
• Preriscaldate la griglia a fuoco medio e ungete leggermente la griglia. Infilzate la carne di maiale su spiedini da 25 cm. Grigliate gli spiedini per circa 12 minuti, girandoli di tanto in tanto e spennellandoli con il latte di cocco rimasto, finché la carne non presenta i segni della griglia ed è cotta a puntino.
Passo 3
• Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate 1 cucchiaio d'acqua e 1 cucchiaio ciascuno di zucchero di canna, salsa di pesce, succo di lime e salsa Sriracha. Per servire, disponete i kebab su foglie di lattuga ramen e irrorateli con la salsa. Cospargete con prezzemolo tritato. arachidicipollotti, cetrioli e coriandolo.
  
  Nota
  
  Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli in acqua per 20 minuti per evitare che si brucino..

Voti: 1