Pollo impanato al formaggio e cotto al forno in marinata al kefir

Voti: 1

Come cucinare - Pollo impanato al formaggio al forno in marinata al kefir

Tempo: 13 ore, compreso il tempo di marinatura.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 726, grasso totale 43 G., grassi saturi 15 G., proteine 59 G., carboidrati 24 G., fibra 2 G., colesterolo 197 mg, sodio 1253 mg, zucchero 8 G.

Per garantire che il loro pollo impanato risulti succoso e saporito, la famiglia Neely consiglia di marinarlo per una notte in una marinata a base di kefir, poi di cospargerlo con cornflakes sbriciolati e di cuocerlo in forno fino a doratura.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze di kefir
Succo di 1/2 limone (se il kefir è acido, si può omettere il succo di limone)
1 cucchiaio di salsa piccante al peperoncino
1/2 cipolla, affettata
5 rametti di timo fresco
3 spicchi d'aglio, schiacciati fino a ottenere una purea
Sale grosso e pepe nero macinato fresco
1 pollo intero (1350 g), diviso in 8 pezzi, sciacquato e asciugato
2 tazze di cornflakes sbriciolati
3/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
2 cucchiaini di timo fresco tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: latte acido, succo di limone, salsa piccante, mandorle, timo, aglio, pollo, fiocchi di mais, formaggio parmigiano

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Posizionare una griglia su una teglia e spruzzarla con uno spray antiaderente.
Marinare il pollo: In una ciotola capiente, mescolate il kefir, il succo di limone, la salsa piccante, la cipolla, il timo, l'aglio, il sale e il pepe. Aggiungete i pezzi di pollo e ricopriteli con il composto. Coprite con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero dalle 3 alle 12 ore.

Preparate la panatura al formaggio: Mescolate i cornflakes, il parmigiano grattugiato e il timo. Condite con sale e pepe.
Togliere il pollo dalla marinata. Dopo averlo scolata, cospargerla con il composto di scaglie di formaggio e parmigiano, premendolo leggermente sulla carne.
Adagiate il pollo impanato su una griglia e spruzzatelo con dello spray da cucina. Cuocete in forno per 45 minuti, finché non sarà croccante e dorato.

Consigli culinari: Rimuovete la pelle per ridurre il contenuto calorico. Marinare il pollo nel kefir gli conferisce una succosità e un sapore incredibili.