Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I piatti a base di pollo sono presenti in tutte le cucine nazionali, poiché il pollo è l'uccello che cuciniamo più spesso. Il pollo può essere cucinato in molti modi; una volta cotto, la carne diventa tenera e assorbe bene i sapori degli altri ingredienti. Il pollo cotto può essere servito caldo o freddo. Il suo sapore rimane praticamente inalterato anche dopo il raffreddamento e, a basse temperature, i piatti a base di pollo si mantengono freschi a lungo. Gli amanti del fast food fatto in casa possono provare questa ricetta americana: pollo fritto al forno in una panatura croccante. Il petto di pollo impanato è succoso e tenero all'interno e croccante all'esterno. Può essere servito con diverse salse e un'insalata di verdure fresche. È molto veloce e facile da preparare.

Ingredienti:

• 4 cosce di pollo con osso e senza pelle oppure mezze petti di pollo con osso (circa 170 g ciascuna)
• 1 tazza e 1/3 di cereali di riso croccanti (cereali per la colazione)
• 2 tazze e 1/4 di crostini per bagel o fette biscottate Melba
• 5 cucchiaini di olio d'oliva
• 3/4 cucchiaino di paprika piccante
• 1,5 tazze di yogurt al 2%
• 1 cucchiaino di senape
• 2 mazzi di scalogni
• Harissa, salsa chili o ketchup per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, colazione secca, pangrattato, salsa harissa, yogurt, senape, paprica

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscalda il forno a 250 °C. Posiziona una griglia su una teglia rivestita di carta stagnola e ungila abbondantemente con olio.
Passo 2
• Tritate finemente i cereali di riso e le chips di bagel in un robot da cucina e trasferite il tutto in un sacchetto di plastica capiente richiudibile. Aggiungete 3 cucchiaini di olio d'oliva, paprika, 2 cucchiaini di sale e pepe a piacere, e frullate brevemente per amalgamare il tutto.
Passo 3
• In una ciotola bassa, sbattete insieme mezza tazza di yogurt e la senape. Ricoprite completamente il pollo con il composto. Quindi mettete il pollo in un sacchetto, chiudetelo bene e agitatelo per ricoprirlo completamente con i cereali e le patatine sbriciolate. Adagiate il pollo su una griglia e spruzzatelo con olio spray da cucina.
Passo 4
• Spennellate le cipolle con i restanti 2 cucchiaini di olio d'oliva e disponetele accanto al pollo. Infornate fino a quando il pollo non sarà croccante e un termometro inserito nella parte più spessa non indicherà 70 °C (160 °F), circa 30 minuti.
  
  Preparare la salsa: In una ciotola, unire la tazza di yogurt rimanente e harissa a piacere. Servire il pollo e gli scalogni con la salsa.
  
  
  Ricetta petti di pollo in una panatura al formaggio.
  
  Questo piatto si abbina perfettamente al vino spumante.

Voti: 2