Pollo al forno con panatura croccante
Voti: 39
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 270, grasso totale 5 G., grassi saturi 1 G., proteine 33 G., carboidrati 21 G., fibra 1 G., colesterolo - mg, sodio 590 mg, zucchero - G.
Calorie 270, grasso totale 5 G., grassi saturi 1 G., proteine 33 G., carboidrati 21 G., fibra 1 G., colesterolo - mg, sodio 590 mg, zucchero - G.
Questo pollo delizioso e salutare, impanato in modo croccante, cuoce velocemente e non contiene grassi in eccesso. Un mix di cracker salati sbriciolati, cornflakes e semi di sesamo crea la panatura perfetta. Prendete dei pezzi di pollo disossati e senza pelle e impanateli con una miscela di albumi e yogurt. Lo yogurt ammorbidirà il pollo durante la cottura, assicurando che anche la carne bianca rimanga succosa, e aiuterà anche la panatura ad aderire meglio. Passate i pezzi nel pangrattato e spruzzateli con un po' di olio spray per garantire una crosticina croccante. Cuocete il pollo in forno e gustatelo intingendolo nella vostra salsa preferita, oppure servitelo con contorni e verdure come piatto principale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 filetti di petto di pollo di medie dimensioni e 4 filetti di coscia di pollo, lavati e asciugati (circa 1,3 kg di carne di pollo in totale)
- 1/2 confezione (circa 20) di cracker salati integrali, sbriciolati in un robot da cucina fino a ottenere delle briciole fini (circa 1/2 tazza)
- 2,5 tazze di cornflakes (cereali per la colazione), macinati in un robot da cucina fino a ottenere delle briciole fini (circa 0,5 tazze)
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 3/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 0,5 cucchiaini di aglio in polvere
- Albumi di 2 uova
- 1 tazza di yogurt magro naturale
- 1 cucchiaio di senape di Digione o qualsiasi senape delicata
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- Spray da cucina con olio vegetale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, polvere di aglio, pepe di Cayenna macinato, colazione secca, cracker, sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190°C. Spruzzare leggermente una teglia con olio d'oliva.
- In una ciotola bassa, unire i cracker, i cornflakes, i semi di sesamo, il pepe di Cayenna e l'aglio in polvere. Mettere da parte.
- In una ciotola capiente, mescolate gli albumi, lo yogurt e il sale. Aggiungete i pezzi di pollo e ricopriteli completamente con il composto di yogurt.
- Passate i pezzi di pollo uno alla volta nel composto di cracker, premendoli leggermente per farli aderire bene. Disponete il pollo impanato su una teglia e spruzzatelo leggermente con olio spray.
- Cuocere in forno per 45-50 minuti o finché il pollo, se infilzato con un coltello, non esce pulito. Servire con cavolo.
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