Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Una salsa asiatica a base di zenzero e lime conferisce un sapore vivace a questo piatto. Parte di essa viene utilizzata per marinare i petti di pollo, e parte viene aggiunta come salsa ai noodles cotti. Bastano solo 10 minuti di marinatura per insaporire il pollo con un aroma speziato. Rosolate i petti di pollo interi in padella, terminate la cottura in forno, tagliateli a fettine sottili e serviteli con noodles di riso e piselli mangiatutto.

Ingredienti:

• 3 cucchiai di succo di lime appena spremuto
• 4 cucchiaini di salsa di pesce
• 4 cucchiaini di salsa di soia
• 4 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 4 petti di pollo disossati e senza pelle (circa 170 g ciascuno)
• 4 spicchi d'aglio (1 grattugiato, 3 tritati)
• 1/4 di tazza di olio vegetale
• 170 g di spaghetti di riso secchi
• 200 g di taccole, con le estremità rimosse
• 1 tazza di coriandolo fresco, spezzettato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, piselli, spaghetti di riso, radice di zenzero, lime, salsa di pesce, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200°C. Portare a ebollizione una pentola media d'acqua. In una piccola ciotola, sbattere insieme il succo di lime, la salsa di pesce, la salsa di soia, lo zucchero e lo zenzero fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Condire il pollo con 2 cucchiai di salsa e l'aglio grattugiato; salare e pepare. Lasciare marinare il pollo per 10 minuti.
Passo 2
• Scaldate 2 cucchiai di olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Asciugate il pollo con carta assorbente. Aggiungetelo alla padella e cuocetelo per 3 minuti per lato. Trasferite il pollo su una teglia e cuocetelo in forno fino a completa cottura, per 8-10 minuti. Non lavate la padella. Lasciate riposare il pollo per 5 minuti, poi tagliatelo a fette.
Passo 3
• Nel frattempo, aggiungete i noodles di riso all'acqua bollente e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Scolate i noodles in un colino e sciacquateli sotto l'acqua fredda. Eliminate l'acqua in eccesso.
Passo 4
• Nella stessa padella, scaldate i restanti 2 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungete i piselli, l'aglio tritato e un pizzico abbondante di sale. Saltate in padella finché i piselli non diventano di un verde brillante, circa 1 minuto. Aggiungete i noodles e mescolate finché non si saranno riscaldati, circa 2 minuti. Condite con sale, pepe e metà del coriandolo.
Passo 5
• Distribuite i noodles e il pollo nei piatti. Condite con la salsa rimasta e cospargete con il coriandolo rimasto.

Voti: 1