Salmone con couscous e piselli
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 370, grasso totale 11 G., grassi saturi G., proteine 35 G., carboidrati 32 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 370, grasso totale 11 G., grassi saturi G., proteine 35 G., carboidrati 32 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Salmone con couscous e piselli: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 pezzi. filetto di salmone con la pelle (pezzi di circa 2,5 cm di spessore; 150 g ciascuno)
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata finemente
- 1/2 tazza di piselli surgelati
- 3/4 di tazza di brodo di pollo non salato
- 1/3 di tazza di olive snocciolate a fette ripiene di pimento
- 1/4 di tazza di uva passa dorata
- 2 cucchiai di semi di zucca salati
- 1 cucchiaio. salsa piccante
- 1/2 tazza di couscous
- Spicchi di lime per guarnire
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Condite il salmone con sale e pepe. Scaldate un cucchiaino di olio d'oliva in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Adagiate il salmone nella padella con la pelle rivolta verso il basso e cuocete per circa 8 minuti, finché non sarà dorato. Girate il salmone e toglietelo dal fuoco; lasciatelo riposare per 5 minuti.
- Nel frattempo, scaldate il cucchiaino di olio d'oliva rimasto in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete per 5 minuti finché non diventa traslucida.
Aggiungete i piselli, il brodo di pollo, le olive, l'uvetta, i semi di zucca, la salsa piccante, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe. Alzate la fiamma, portate a ebollizione e poi incorporate il couscous. Togliete dal fuoco, coprite e lasciate sobbollire per 5 minuti.
Sgranate il couscous con una forchetta. Servite il salmone con il couscous, guarnito con uno spicchio di lime.
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