Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Pollo Tandoori - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 8 cosce di pollo disossate e senza pelle (circa 1,2 kg)
• Succo di 1 limone
• Sale
• 1/2 tazza più 2 cucchiai di yogurt naturale
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1/2 cipolla rossa piccola, tritata grossolanamente
• 3 spicchi d'aglio schiacciati
• 1 pezzo di zenzero, pelato e tritato grossolanamente (5 cm di lunghezza).
• 4 cucchiaini di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiaini di coriandolo macinato
• 1,5 cucchiaini di cumino macinato
• 1 cucchiaino e 3/4 di paprika piccante
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
• Riso pronto da servire (facoltativo)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cosce di pollo, succo di limone, yogurt, crema di pomodoro, cipolla rossa, aglio, radice di zenzero, coriandolo, cumino, coriandolo, riso, paprica

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscalda il forno a 175°C. Pratica dei tagli superficiali nelle cosce di pollo con un coltello affilato. In una ciotola capiente, condisci il pollo con il succo di limone e 1,5 cucchiaini di sale.
Passo 2
• In un robot da cucina, frullate a intermittenza 2 cucchiai di yogurt, olio vegetale, cipolla, aglio, zenzero, concentrato di pomodoro, coriandolo, cumino, 1,5 cucchiaini di paprika e 1/2 cucchiaino di sale fino a ottenere una pasta. Condite il pollo con questo composto e lasciatelo marinare per 15 minuti.
Passo 3
• Adagiate il pollo su una teglia foderata di carta stagnola. Grigliatelo, girandolo una volta, finché non sarà leggermente dorato e un termometro inserito al centro della coscia non indicherà 74 °C (165 °F), circa 5-6 minuti per lato.
  
  Nel frattempo, in una ciotola, mescolate il restante 1/2 tazza di yogurt, 1/4 di cucchiaino di paprika, il coriandolo e un pizzico di sale. Versate la salsa allo yogurt sul pollo e servite con riso (facoltativo).

Voti: 3