Pollo Veracruz
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 421, grasso totale 22 G., grassi saturi 5 G., proteine 36 G., carboidrati 9 G., fibra 1 G., colesterolo 109 mg, sodio 1304 mg, zucchero 0 G.
Calorie 421, grasso totale 22 G., grassi saturi 5 G., proteine 36 G., carboidrati 9 G., fibra 1 G., colesterolo 109 mg, sodio 1304 mg, zucchero 0 G.
Il pollo Veracruz è un petto di pollo succoso cucinato alla messicana. Il pollo viene fritto fino a diventare croccante, poi cotto a fuoco lento con pomodori, peperoni poblano, cipolle, jalapeño e olive in una leggera salsa al vino fino a quando non diventa tenero. Questo piatto è pronto in meno di mezz'ora ed è perfetto sia per i pasti di tutti i giorni che per le occasioni speciali.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 petti di pollo con pelle e ossa (circa 700 g)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 peperone poblano, privato dei semi
- Mezza cipolla bianca
- 1 pomodoro grande
- 2 spicchi d'aglio
- 0,5 tazza di peperoncini jalapeño sottaceto tritati
- 1/2 tazza di olive verdi con peperoni pimento, tritate grossolanamente
- 1 tazza di vino bianco secco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, peperone poblano, vino bianco, pomodori, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco vivo. Asciugate il pollo con carta assorbente e cospargetelo di origano e 1 cucchiaino di sale. Cuocete fino a doratura, circa 7 minuti per lato. Nel frattempo, tagliate il peperone poblano a striscioline e affettate finemente la cipolla.
- Tagliate il pomodoro in 8 spicchi e schiacciate l'aglio. Una volta rosolato il pollo, disponete sopra e intorno al pollo il peperone poblano, la cipolla, i pomodori, l'aglio, il jalapeño e le olive. Cuocete finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi leggermente, circa 5 minuti. Cospargete con mezzo cucchiaino di sale. Aggiungete il vino e portate a ebollizione; coprite e fate sobbollire finché il pollo non è cotto e le verdure sono tenere, circa 10 minuti. Servite il pollo con le verdure.
Categorie:
Ricette simili
