Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Il pollo ubriaco è una tecnica divertente e relativamente semplice per cucinare un pollo intero. Una lattina di birra aperta viene inserita nella cavità del pollo, che viene poi grigliato verticalmente. Questo metodo favorisce una cottura uniforme, infondendo al pollo il meraviglioso aroma di luppolo e spezie, rendendolo particolarmente succoso. Per un sapore ancora più intenso, si può aggiungere un rametto di rosmarino fresco alla birra. Il pollo viene semplicemente strofinato con sale aromatizzato e con il condimento speciale di Paula Deen a base di sale, pepe nero e aglio in polvere. Le proporzioni delle spezie per questo condimento fatto in casa sono indicate alla fine della ricetta. Conservate gli avanzi in un barattolo e utilizzateli per altre preparazioni.

Ingredienti:

Pollo

• 1 pollo del peso di 1,3 kg.
• Sale aromatizzato
• Condimento fatto in casa, ricetta qui sotto
• 1 lattina di birra (0,33 l)
• 1 rametto di rosmarino

Condimento fatto in casa

• 1 cucchiaio di sale
• 1/4 di tazza di pepe nero
• 1/4 di tazza di aglio in polvere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pollo, pollo alla griglia, birra leggera, sale con spezie, polvere di aglio, pepe nero, rosmarino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate una griglia a carbone a fuoco vivo. Una volta che le braci sono calde, spingetele con attenzione verso i lati della griglia, lasciando uno spazio libero al centro.
Passo 2
• Lavate e asciugate il pollo. Strofinate il pollo dentro e fuori con sale aromatizzato e un mix di spezie fatto in casa. Aprite una lattina di birra e inseritevi con cura un rametto di rosmarino.
  
  Condimento fatto in casaMescolare tutti gli ingredienti e conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 6 mesi.
  
Passo 3
• Successivamente, infilate il pollo sulla lattina di birra. Adagiate con cura il pollo al centro della griglia, con il petto rivolto verso il basso su una delle braci, facendo attenzione a non rovesciare la birra. Coprite la griglia e cuocete il pollo fino a quando non sarà cotto, da 45 minuti a 1 ora, girandolo di tanto in tanto. Il pollo è pronto quando i succhi che fuoriescono, se infilzato con una forchetta, risultano trasparenti.
Passo 4
• Servite il pollo con i vostri contorni preferiti.
  
  

Voti: 1