Salsa di granchio con formaggio di capra ubriaco
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 6
Calorie 426, grasso totale 30 G., grassi saturi 18 G., proteine 26 G., carboidrati 13 G., fibra 1 G., colesterolo 157 mg, sodio 808 mg, zucchero 4 G.
Porzione: 1 di 6
Calorie 426, grasso totale 30 G., grassi saturi 18 G., proteine 26 G., carboidrati 13 G., fibra 1 G., colesterolo 157 mg, sodio 808 mg, zucchero 4 G.
Deliziate i vostri ospiti con questo lussuoso antipasto: una cremosa e calda salsa di granchio. Il suo sapore inconfondibile deriva dal formaggio spagnolo "Drunken Goat", aggiunto sia alla salsa stessa che alla croccante guarnizione, preparata con pangrattato giapponese panko a grana grossa. La salsa viene cotta in forno fino a doratura e servita immediatamente in pirofile individuali con crostini di pita per intingere e gustare.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di burro
- 1 scalogno, tritato finemente
- 3 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 tazza di panna leggera
- 220 g di formaggio spalmabile light (a temperatura ambiente), tagliato a cubetti
- 220 g di formaggio di capra ubriaco grattugiato
- 450 g di polpa di granchio dalle chele, rimuovere i frammenti di guscio
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1/4 di tazza pangrattato panko
- 0,5 cucchiaini di paprika
- Chips di pita integrale, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: burro, scalogni, aglio, crema, formaggio fresco, formaggio di capra ubriaco, carne di granchio, prezzemolo, pangrattato panko, paprica, patatine di pita
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- In una padella capiente, sciogliete il burro a fuoco medio-alto. Quando inizia a spumeggiare, aggiungete gli scalogni e cuocete finché non si ammorbidiscono, per 3-4 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete finché non sprigiona il suo aroma, per 1 minuto. Aggiungete la panna e portate a ebollizione. Incorporate gradualmente il formaggio cremoso mescolando con una frusta. Quando la salsa è liscia, aggiungete tutto il formaggio di capra tranne 60 ml e mescolate finché non si scioglie. Togliete dal fuoco e incorporate la polpa di granchio e 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente. Trasferite la salsa in una pirofila da 1,5 litri.
- In una piccola ciotola, mescolate il pangrattolo, il restante 1/4 di tazza di formaggio grattugiato, i restanti 2 cucchiai di prezzemolo e la paprika. Cospargete il composto sulla salsa. Cuocete in forno fino a quando non sarà bollente, per circa 20 minuti. Servite con crostini di pita integrale.
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