Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Questo antipasto da intingere abbina la tenera polpa di granchio a una cremosa salsa a base di formaggio spalmabile e panna acida. Un pizzico di salsa piccante, uno spicchio d'aglio e un condimento per granchio aggiungono un sapore deciso. Una spruzzata di succo di limone, prezzemolo tritato e cipollotti verdi donano un tocco di freschezza. La salsa viene fatta sobbollire in un pentolino sul fornello per un paio di minuti, fino a quando non è ben calda, e infine si aggiunge la polpa di granchio fresca. Mescolare bene per evitare che si formino frammenti di guscio. Servire la salsa calda con i cracker.

Ingredienti:

• 220 g di formaggio spalmabile a ridotto contenuto di grassi (Neufchâtel), a temperatura ambiente
• 1/4 di tazza di panna acida a basso contenuto di grassi
• 1/4 cucchiaino di salsa piccante
• 1/4 cucchiaino di condimento per granchio (consigliato: Vecchia baia)
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 350 g di polpa di granchio fresca, selezionata ed essiccata
• 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 2-3 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
• Crackers integrali da servire (facoltativi)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

formaggio fresco, formaggio Neufchâtel, panna acida, salsa piccante, condimento per pesce, aglio, carne di granchio, cipollotti, prezzemolo, succo di limone, cracker

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una casseruola media, unire il formaggio cremoso, la panna acida, la salsa piccante, il condimento per granchio e l'aglio fino a ottenere un composto omogeneo; aggiustare di sale e pepe a piacere. Scaldare il composto di formaggio a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, per 2-3 minuti, finché non si sarà intiepidito. Aggiungere la polpa di granchio, i cipollotti, il prezzemolo e il succo di limone e scaldare per un altro minuto. Servire immediatamente.

Voti: 1