Bocconcini di pollo con broccoli al vapore
Voti: 5
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 330, grasso totale 5 G., grassi saturi 1 G., proteine 37 G., carboidrati 34 G., fibra 3 G., colesterolo 155 mg, sodio 1190 mg, zucchero - G.
Calorie 330, grasso totale 5 G., grassi saturi 1 G., proteine 37 G., carboidrati 34 G., fibra 3 G., colesterolo 155 mg, sodio 1190 mg, zucchero - G.
È possibile preparare delle crocchette di pollo perfettamente croccanti senza nemmeno friggerle, e sono altrettanto deliziose di quelle fritte, ma contengono molti meno grassi. Tagliate il pollo a striscioline sottili, immergetele in una miscela di uova e curry in polvere, poi impanatele con pangrattato speziato, spruzzatele con un po' di olio spray e cuocetele in forno fino a doratura. Per una maggiore croccantezza, utilizzate il pangrattato panko: è più grosso e soffice, perfetto per la panatura. Servite le crocchette di pollo con broccoli al vapore e una salsa ketchup al curry. Sono un antipasto sano e perfetto per guardare una partita, un film o semplicemente per una festa in casa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 petti di pollo disossati e senza pelle (0,7-0,8 kg), tagliati a strisce di 2,5 cm di larghezza.
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 2 tazze di panko (pangrattato giapponese)
- 1 broccolo, separato in cimette
- 3/4 di tazza di ketchup
- Succo di 1 lime
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, cavolo nero, pangrattato panko, senape di Digione, uova, cumino, curry
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Posizionare una griglia su una teglia e spruzzarla con dello spray da cucina.
- In una ciotola bassa, sbattere le uova, la senape, 1 cucchiaino. polvere di curry, cumino e 1 cucchiaino di sale. In un'altra ciotola, mescolare il pangrattolo con 0,5 cucchiaino di curry in polvere.
- Immergere le strisce di pollo nel composto di uova, lasciando sgocciolare l'eccesso nella ciotola, quindi impanare il pollo in pangrattatoAdagiate i bocconcini di pollo sulla griglia e spruzzateli con olio spray. Cuocete in forno fino a quando non saranno dorati e ben cotti, per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, portate a ebollizione 2 cm di acqua in una pentola capiente munita di cestello per la cottura a vapore. Aggiungete i broccoli, coprite e cuocete fino a quando non saranno leggermente teneri ma ancora croccanti, per circa 10 minuti.
- In una piccola ciotola, mescolate il ketchup, il succo di lime e il restante mezzo cucchiaino di curry in polvere.
- Servite le strisce di pollo con ketchup al curry e broccoli.
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