Bastoncini di pollo impanati e croccanti con formaggio Parmigiano
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Perché consumare un pasto abbondante quando si possono gustare piccoli bocconi, intingendoli nella salsa per rendere ancora più deliziosi? I bastoncini di pollo fritto di Giada De Laurentiis sono un antipasto che conquisterà tutti alla vostra festa, amato da grandi e piccini. Questa ricetta prevede teneri petti di pollo tagliati a bastoncini. Verranno cotti al forno, ma risulteranno croccanti, come se fossero stati fritti. Immergete il pollo nel latticello per renderlo ancora più tenero, poi impanatelo con un mix di pangrattato alle erbe aromatiche italiane e parmigiano grattugiato e cuocetelo in forno alla massima temperatura. Questi croccanti bastoncini di pollo sono ottimi serviti con una vinaigrette all'aglio e aceto balsamico. Intingeteli e ne vorrete ancora.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di straccetti di pollo (circa 18 pezzi)
- 4 cucchiai di acqua + 0,5 cucchiai di olio d'oliva
- 1 tazza di latte acido o kefir
- 3 spicchi d'aglio grandi, tritati
- 0,5 cucchiaini di sale
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaio e 1/4 di parmigiano grattugiato fresco
- 3/4 di tazza di pangrattato italiano
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 260 °C.
- Ungere due grandi teglie da forno rivestite di carta da forno con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Versare il latticello in una ciotola capiente. Aggiungere i bocconcini di pollo e mescolare per ricoprirli uniformemente. Lasciar riposare per 15-30 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola media, schiacciate l'aglio e aggiungete il sale. Unite l'aceto balsamico, poi il restante mezzo bicchiere di olio d'oliva. Condite con pepe a piacere. Versate la vinaigrette in una ciotolina.
- In una pirofila, unire il parmigiano grattugiato con pangrattatoTogliete i bocconcini di pollo dal latte acido e passateli nel pangrattato, premendo bene per ricoprirli completamente. Disponete i bocconcini di pollo impanati sulle teglie preparate, distribuendoli uniformemente. Condite con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e cuocete in forno fino a quando non saranno cotti e dorati, per circa 12 minuti.
- Trasferite le strisce di pollo su un piatto da portata e servitele con la vinaigrette per intingerle.
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