Bocconcini di pollo in crosta di waffle
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questi bocconcini di pollo si ispirano al tradizionale piatto americano "pollo e waffle", dove la dolcezza dei waffle belgi e dello sciroppo d'acero si sposa meravigliosamente con la salsa saporita e il pollo speziato. Per preparare questi bocconcini di pollo, sottili strisce di pollo vengono immerse in una miscela di latticello, senape e uovo, poi passate in waffle belgi sbriciolati. Cotti in padella, diventano incredibilmente succosi all'interno e sviluppano una deliziosa crosticina croccante. Serviteli con salsa piccante e sciroppo d'acero. Un ottimo antipasto per un gruppo di persone.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Bastoncini di pollo
- 1 uovo grande
- 1/4 di tazza di latte acido o kefir
- 1 cucchiaio di senape gialla o di Digione
- 2 grandi petti di pollo disossati e senza pelle, ciascuno tagliato in 8 strisce
- 8 waffle surgelati, preparati con farina normale o integrale, scongelati e spezzettati
- Olio vegetale o di arachidi per friggere
salsa per intingere
- 0,5 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di salsa piccante
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, waffle, latte acido, uova, sciroppo d'acero, salsa piccante
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare la salsa per intingereIn una ciotola, mescolare lo sciroppo d'acero e la salsa piccante.
Preparare le crocchette di polloIn una ciotola capiente, sbattete insieme l'uovo, il latte acido, la senape e mezzo cucchiaino di sale e pepe nero. Aggiungete il pollo e mescolate per ricoprirlo completamente. - Frullate i waffle in un robot da cucina fino a ottenere delle briciole fini. Trasferite le briciole su una teglia da forno.
- Scaldate 1 cm di olio vegetale in una padella capiente o in una casseruola dal fondo spesso. L'olio deve essere caldo, ma non fumante. Togliete il pollo dal composto di uova, eliminando l'eccesso, e passatelo nella cialda sbriciolata, premendo con decisione per far aderire bene la panatura alla carne.
- Friggete le strisce di pollo, regolando la fiamma se necessario, fino a quando non saranno dorate e cotte all'interno, circa 2 minuti per lato. Trasferitele su una griglia posta sopra una teglia per far scolare il grasso in eccesso. Servitele con la salsa di accompagnamento.
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