Bocconcini di pollo con salsa piccante per intingere
Voti: 8
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 264, grasso totale 6 G., grassi saturi G., proteine 38 G., carboidrati 13 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 264, grasso totale 6 G., grassi saturi G., proteine 38 G., carboidrati 13 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
A volte bisogna sacrificare i principi di un'alimentazione sana in nome della semplicità. Ma non quando si tratta di preparare il piatto di pollo preferito dai vostri figli. Questi bocconcini di pollo surgelati, facili e salutari, si possono preparare in qualsiasi giorno e conservare in freezer fino a un mese. E quando non avete tempo per preparare una cena elaborata, basta cuocerli al forno e servirli con una salsa saporita.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Bastoncini di pollo
- 900 g di filetto di pollo
- 2 tazze di cornflakes
- Pane tostato Melba integrale da 55 g
- 1/3 cucchiaio di parmigiano grattugiato finemente
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente (facoltativo)
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce
- Sale
- 2 albumi di uova di categoria CO
Salsa di peperoni rossi e basilico
- 2 cucchiai di peperone rosso arrostito tritato
- 1/2 tazza di yogurt greco al 2% di grassi
- 2 cucchiai di basilico fresco tritato
- 1/2 cucchiaino di aceto di vino bianco
- 1 spicchio d'aglio piccolo, grattugiato
- Sale
- Spray da cucina
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo, yogurt, aceto di vino, uova, brindisi, fiocchi di mais, paprica, peperoncino, formaggio parmigiano, aglio, basilico, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Per le crocchette di pollo: In un sacchetto di plastica grande e resistente, unire i fiocchi d'avena, il pane tostato Melba, il parmigiano, il prezzemolo (se lo si usa) e mezzo cucchiaino di sale. Con una padella o un mattarello, sbriciolare il composto fino a renderlo friabile. Trasferire in un piatto fondo. In un altro piatto fondo, sbattere gli albumi con 2 cucchiai di acqua.
Immergete i filetti di pollo nell'albume, eliminate l'eccesso e impanateli completamente. Infornate subito oppure conservateli in frigorifero per un massimo di 1 ora prima della cottura. Per congelare i bocconcini di pollo, disponeteli su una teglia e congelateli completamente per 1-2 ore. Conservateli in un sacchetto per alimenti ben sigillato per un massimo di 1 mese. - Per la salsa: In una ciotola, mescolate lo yogurt, il basilico, il peperone rosso arrostito, un cucchiaio d'acqua, l'aceto di vino, l'aglio e il sale a piacere. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero fino al momento di servire.
Preriscaldate il forno a 220 °C. Posizionate una griglia su una teglia da forno con i bordi rialzati e spruzzatela con dello spray da cucina. Spruzzate generosamente i petti di pollo, freschi o surgelati, con lo spray da cucina. Disponeteli sulla griglia e cuoceteli in forno, girandoli a metà cottura, finché non saranno dorati, croccanti e ben cotti, per 15-20 minuti (o 20-25 minuti se usate pollo surgelato). Togliete dal forno e salate. Servite con la salsa di accompagnamento.
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